生活专栏香油是个好东西,能解毒润肠

本文专家观点：

北医院老年病科主任医师王凤岐

解放军第医院营养科营养师、副教授左小霞

厨房里宝贝可多了，比如香油，很多家庭可能只把它用来当调味料，其实，它还能解毒、润肠通便、增肤色，大家都没完全利用上！

据悉，芝麻油（香油）中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸，具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用。

香油解毒也不一般，著名养生专家王凤岐教授还曾开玩笑说：“解鹤顶红之毒，香油可比得上白娘子的功力了。”如果误食了砒霜，医院救治，最好的办法就是喝一碗香油；食用鱼虾中了毒，也可以先喝一碗香油，可以吐出毒物。

大便不畅——香油+蜂蜜

香油不仅清热，其滑腻的特性还能够滋润肠胃，促进排便。

如果肠胃有热，大便不畅，可以每天早上空腹喝几滴香油，嫌口感不好的话，可以添加一些蜂蜜饮用，这样，既能清除燥热，还能促进胃肠蠕动，使排便更加轻松。

火锅上火——香油蘸着吃

平时做菜时，可以滴点香油，有祛热降火的功效。像吃火锅的时候要蘸着香油也是这个道理，因为火锅燥热，蘸香油就是为了防上火。如果在饮食中注意这样搭配着吃，让身体也处于这样一种平衡的状态，就有利于身体的健康。

老年斑——香油+白酒

香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发。

取生香油30克，白酒30毫升，将二味和匀即可。每次饮20毫升，每日饮3次，连饮两个月为1疗程。此方出于《千金要方》，可增肤色，治疗白癜风。服此方，百日之内忌食生冷、猪、鸡、鱼、蒜。

嗓子干燥——含一口香油

嗓子干是冬季常出现的问题，嗓子发生不适、刺痒、干燥或有烧灼感，可在晚上睡觉前含一口香油，慢慢下咽，有助于在嗓子形成保护膜，对治疗嗓子干燥，干痒咳嗽有一定帮助。

红屁股——煮沸后摊凉涂抹

一般的小宝宝出生后一直是纯母乳喂养，每天大便次数太多，肛门周围一直潮湿，容易形成难以控制的溃疡，俗称“红屁股”。其实一勺香油就能解决这个问题，将家里吃的香油煮沸后摊凉直接涂抹就是一个好方法，香油一方面有滋润作用，另一方面有收敛作用，同时属于高渗液体，不担心细菌繁殖。

但需记住，一定要是煮沸后的香油晾凉后才可，直接用瓶装里的香油效果不大。小编家里的宝宝就是这么治好红屁股的。

温馨提醒：

香油中油脂含量丰富，提供热量多，高血压、糖尿病、高脂血症患者不宜多食。有慢性腹泻者也应少食，以免加重腹泻。

如何分辨香油：

辨色：纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。

水试：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。

嗅闻：小磨香油香味醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、精炼油、菜籽油等则不但香味差，而且会有花生、豆腥等其它气味。部分香油是由食用香精勾兑而成，嗅感比较差。

看有无分层现象：香油对温度相当敏感，所以在温度较低时有可能分层。若在常温下有分层、0℃下粘度无明显增加，（国家标准在做冷冻试验时在摄氏零度存放5.5时，不结冻为合格）不凝则很可能是掺假的混杂油。若在什么温度下都无分层，说明香油中加入了防冻添加剂。

查：要认真查看其商标，注意保质期和出厂期，无厂名、厂址、质量标准代号的，要特别警惕。特别要注意其原料或配料（字特别小写着配制）。

看价格：现在的芝麻原料在6.5+元。2.5斤左右芝麻出一斤香油，生产成本在13，14卖价在18元左右低于这个价格的明显是香精勾兑的！

振荡：取一瓶香油用力振荡，如果产生的油气泡透明且很快消失，则为纯正香油；如果油气泡不透明，呈黄色且消失较慢，则为劣质香油。

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