厨房里宝贝可多了，比如香油，很多家庭可能只把它用来当调味料，其实，它还能解毒、润肠通便、增肤色，大家都没完全利用上！
香油的功效
香油，又名芝麻油，味香甘醉性平。现代研究证实，香油具有以下作用。
延缓衰老
香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。
保护血管
香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醉的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
减轻咳嗽
患有咳嗽时，睡前喝一口香油，第二天起床后再喝一口，咳嗽能明显减轻，坚持数天可治愈咳嗽。此法也适用于气管炎、肺气肿的病人。
减轻烟酒伤害
有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用，饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
保护嗓子
常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的治疗和恢复作用。
治疗鼻炎
慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，一般情况下，一次就可见效，两次症状全除。
去腐生肌，除口臭
对牙周炎、龋齿、扁桃体炎及妇女怀孕期由于雌激素紊乱引起牙龈出血等，服用香油和敷抹患处，能起着去腐生肌的作用。
保护食道，润肠通便
在日常生活中若不慎吞咽碎骨、枣粒等异物，用香油能使异物顺利滑过食道，减轻锐性损伤；如果误服强酸、强碱或沸汤烫伤食道，立即服些香油，是自我救急措施；习惯性便秘者早晚服用香油一茶杯对润肠通便疗效甚佳。
香油的妙用
大便不畅——香油+蜂蜜
香油不仅清热，其滑腻的特性还能够滋润肠胃，促进排便。如果肠胃有热，大便不畅，可以每天早上空腹喝几滴香油，嫌口感不好的话，可以添加一些蜂蜜饮用，这样，既能清除燥热，还能促进胃肠蠕动，使排便更加轻松。
火锅上火——香油蘸着吃
平时做菜时，可以滴点香油，有祛热降火的功效。像吃火锅的时候要蘸着香油也是这个道理，因为火锅燥热，蘸香油就是为了防上火。如果在饮食中注意这样搭配着吃，让身体也处于这样一种平衡的状态，就有利于身体的健康。
老年斑——香油+白酒
香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发。取生香油30克，白酒30毫升，将二味和匀即可。每次饮20毫升，每日饮3次，连饮两个月为1疗程。此方出于《千金要方》，可增肤色，治疗白癜风。服此方，百日之内忌食生冷、猪、鸡、鱼、蒜。
嗓子干燥——含一口香油
嗓子干是冬季常出现的问题，嗓子发生不适、刺痒、干燥或有烧灼感，可在晚上睡觉前含一口香油，慢慢下咽，有助于在嗓子形成保护膜，对治疗嗓子干燥，干痒咳嗽有一定帮助。
红屁股——煮沸后摊凉涂抹
一般的小宝宝出生后一直是纯母乳喂养，每天大便次数太多，肛门周围一直潮湿，容易形成难以控制的溃疡，俗称“红屁股”。其实一勺香油就能解决这个问题，将家里吃的香油煮沸后摊凉直接涂抹就是一个好方法，香油一方面有滋润作用，另一方面有收敛作用，同时属于高渗液体，不担心细菌繁殖。但需记住，一定要是煮沸后的香油晾凉后才可，直接用瓶装里的香油效果不大。
如何挑选一瓶好香油？
买香油不能图便宜。现在一斤芝麻的批发价约为8块钱，而一斤芝麻才能出四两香油，所以最便宜的香油，一斤的成本也要20元。
市场上大量的低价香油是用香油精、色拉油和黑油(粗制棉籽油)勾兑而成。色拉油颜色浅需要黑油调色，至于味道，香油精足可以达到以假乱真的地，商贩们用于作假的黑油就是粗制棉籽油。食用粗制棉籽油可引起急性或慢性中毒，这是因为在棉籽中含有大量棉酚和棉酚紫、棉绿素等有毒物质，未经精炼的粗制棉籽油中棉酚类物质清除不彻底，而游离棉酚是一种细胞毒素和血管神经毒素，可以造成人体的胃和肾脏损害。
方法：
闻：真香油清香淡雅，且持久;假香油味道冲，很香。
摇：真香油质地均匀，气泡大小均匀，气泡上升速度较慢;假香油气泡大小不均匀。
冷藏：真香油含亚油酸，熔点低，在冷藏室还是液体;假香油无亚油酸，在冷藏室容易凝固。
用手指搓：搓捻几分钟后，真香油香味持久;假香油搓捻几分钟后无香味。水滴油花法：
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Meiken
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