享素嚴選一道素芦笋新组合

经常听说：“大道至简，最简单的也是最好的”

对于饮食来讲，似乎也是如此

简而纯粹，越简越接近本真

本周享素小编向您推荐

简单易掌握且营养丰富的

一道素---芦笋新组合

让我们一起来体验快速出餐带来的喜悦

营养价值

芦笋：

芦笋含有丰富的B族维生素，维生素A及硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋还具有人体所必需的各种氨基酸，芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近。

山药：

山药在东汉时期《神农本草经》的老药，山药是平补气阴，补脾、肺、肾三经。六味地黄丸里最主要的成分就是山药。山药是药食同源的药，既可以做药用，也可作为食用，故平时补脾、补肾可用山药来熬粥、煲汤等。

古人认为山药有延年益寿的效果，对山药非常的推崇，比如用山药和鸡头米一起熬粥，称之为神仙粥。山药的药性比较平和，不容易引起上火等反应，所以山药是既可食用也可药用的很不错的。

茄子：

茄子它的性味是甘、是凉的，归经归在胃经、脾经和大肠经，清热活血和消肿的作用，不管是内痔和外痔，痔疮的人，肛门的肿痛，特别是痔疮合并出血，食用茄子有一定的效果，第二个像热毒的脓肿，皮肤的脓肿，皮肤的这种疖肿，皮肤感染有效，还有对于这种皮肤的溃疡，多食用茄子，也有一定的保健作用。

红萝卜：

红萝卜含丰富的VA有助眼睛和所有的粘膜健康，红萝卜里面的木质素对肠道的健康。

豆腐皮：

豆腐皮含丰富大豆蛋白。

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制作流程

2人份

山药：80g｜茄子：36g｜红萝卜：36g

芦笋：30g｜炸豆腐皮：20g

盐：3g｜油：5g

小西红柿：1个｜黄瓜：1根

红萝卜，茄子，山药切成一样长的长条备用，芦笋切长两公分左右备用；

锅里放毫升水，加入3克盐，5克油水烧开放入切好的红萝卜，茄子，山药，煮一分钟再加入芦笋，豆腐皮再煮一分钟出锅；

用豆腐皮一个个包好最后调好酱油淋上；

摆盘，黄瓜剥三片，卷起来，西红柿切3片放在卷起来的黄瓜上。

记得做给家人吃

享受素养新人生

共创文明心家园

本文部分图片来自网络

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